LA PRIMERA RECOGIDA Ya han recogido los cursos segundo y cuarto. Borrajas, lechuga y acelga.
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BROCOLI CON BECHAMEL INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: · 1 Kilogramo de Brócoli · 2 Piezas de Calabacín · 1 Pizca de Nuez moscada molida · 1 Pizca de Sal · 1 Pizca de Pimienta negra molida · ½ Cebolla · 1 Chorro de Aceite de oliva · 200 Mililitros de Leche desnatada o vegetal · 2 Cucharadas soperas de Queso rallado · 1 Cucharada sopera de Arroz (opcional) PREPARACION: Reunimos todos los ingredientes para preparar el brócoli gratinado con bechamel de calabacín. Recuerda que para hacer la receta vegana deberás optar por leche vegetal y queso vegano. En primer lugar, sofreímos la cebolla picada en una olla con un poco de aceite y dejamos que se dore durante 3 minutos. Pelamos y cortamos los calabacines en trocitos cuadrados y los añadimos al sofrito. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 7 minutos. Por otro lado, cocemos el brócoli en abundante a
EL CARDO En estas navidades en muchas de nuestras casas , hemos cenado cardo el día de nochebuena. El cardo es tradicional en nuestras fiestas navideñas. con diferentes recetas. El cardo es una hortaliza que se viene cultivando en nuestras huertas desde hace muchiiisimos años. Ya en el siglo XVI se tiene constancia de la abundancia y calidad del cardo de las huertas junto al rio Huerva. SE hacen plantas muy altas , más de un metro, su época es en invierno y cuando ya tienen una cierta altura se tapan las matas para que el cardo quede bien blanco.
REFRANES,CANCIONES Y ADIVINANZAS DEL CAMPO Las canciones ,refranes y adivinanzas que iremos poniendo, son las que nos han llegado a través de la maleta viajera. -Callos y caracoles, no es comida de señores. -Planta y cría tendrás alegría. - Agua y luna tiempo de aceituna. - Abril que trona anuncia cosecha buena. - Espárrago: Los de abril para mí, los de mayo para mi hermano y los de junio para ninguno. - Con dos calabacines y una berenjena hoy voy a preparar una cena muy buena.